Vigésimo sexto episódio


Salada Mediterrânica de Cavala
O padrão alimentar mediterrânico

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Sobre o Projeto


O Nutriciência visa o aumento
da literacia nutricional e alimentar

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Disponível segunda, dia 18


Arroz de Cabidela
Fontes de ferro

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Creme de lentilhas verdes

Leguminosas como super alimento

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Bacalhau com migas

Abençoado pão!

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Tamboril com Batata a Murro

Assados no forno de qualidade

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Frango Estufado com Míscaros

Enriquecer as receitas com cogumelos

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Sopa de Agrião

Sopa como fonte de hortaliças e legumes

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Arroz de Penca e Pataniscas

Como fritar com qualidade

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Lulas à Bordalesa

A cenoura como fonte de carotenos

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Cozido à Portuguesa

Como desengordurar o caldo de cozedura

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Açorda de Poejos

Ovo como fonte de proteína de excelência

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Massada de Peixe

Tomate como fonte de licopeno

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Pescada no Tacho

Saúde e sabor com as especiarias

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Coelho na Brasa

Assados na brasa de qualidade

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Arroz de Feijão com Coentros

A importância da complementaridade proteica

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Açorda de Grão com Bacalhau

Poupe no sal e ganhe saúde!

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Caldeirada de Peixe

Método culinário de excelência

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Carne de Porco com Castanhas

Castanhas como fonte de hidratos de carbono

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Caldo Verde

O segredo da couve-galega

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Arroz de Polvo

Alho como super-alimento

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Sopa de Cação Alentejana

Culinária saudável com ensopados e açordas

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Chanfana

Carne mais tenra e suculenta com marinadas

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Creme de Ervilhas

Ervas aromáticas como aliados na cozinha

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Papas de Milho

A super sardinha

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Arroz de Tamboril com Gambas

A importância da água na culinária

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Vitela Assada de Lafões

Alho francês como aliado para a redução do sal

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Ervilhas à Algarvia

Use e abuse da cebola!

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Bacalhau com Broa

Proteína com peso, conta e medida

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Salada Mediterrânica de Cavala

O padrão alimentar mediterrânico

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Arroz de Cabidela

Fontes de ferro

Disponível segunda, dia 18
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Sopa de Outono

A importância da sazonalidade

brevemente
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Arroz de Feijão com Filetes de Pescada

Alternativa à fritura

brevemente
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